;

Корова из теста, пушка из огурцов

Фото: srgazeta.ru

О мастерстве и художественном вкусе поваров

   В сказочном декабре, когда весь город ждёт Новый год, в Стерлитамаке расцветает традиционный конкурс-сказка – состязание школьных поваров. В этом году в столовой школы № 11 на столах с белыми скатертями удивляли народ «ледяные избушки» из сладостей, крокодилы из пюре, пушки – одни из овощей, а другие – из фруктов и ягод и многое другое. О выпечке и говорить не приходилось. Было так много разнообразных пирожков, булочек, пирожных, ватрушек, сочников, что слюнки текли и глаза разбегались. Но самое удивительное, что все эти кулинарные шедевры готовили только из самых простых продуктов, рекомендованных диетологами для школьного питания.

Преподаватель башкирского колледжа торговли и гостеприимства, мастер производственного обучения и член жюри Наталья Николаевна Никитина, оценивая нынешний конкурс, сказала:
– С каждым годом расширяется ассортимент школьных блюд. Готовятся они из знакомых каждой хозяйке полезных продуктов: свёклы, картошки, моркови, круп, макарон, говяжьего и куриного мяса. Но мастерство, художественный вкус и фантазия превращают их в сказочные изделия. Молодцы повара!
Да, на конкурс представили самые обычные блюда (разные варианты школьных обедов) из самых привычных продуктов. Но каково было оформление!
Задание на дом было традиционным: приготовление любимого блюда. Жюри не позавидуешь: как выбрать из кулинарных шедевров самое вкусное, оригинальное и красивое, если одно блюдо лучше другого? Не знаю, как жюри, а моё воображение поразила картина «Утро в сосновом бору» с аппетитными, наверное, шоколадными медвежатами и лесными ягодами.
Интересно, где повара находят рецепты и рисунки для приготовления кулинарно-сказочных произведений?
Заведующая производством ЗАО «Общепит-1» Гульшат Загитовна Абуталипова не скрывает производственных секретов:
– Мы изучаем специальную литературу, читаем журналы. Но многое придумываем сами, экспериментируем. Вкусно готовить нетрудно. Однако у наших поваров есть ещё одна задача: им нужно рассчитать и заложить в блюдо необходимое количество белков, жиров, углеводов и витаминов. Приходится думать и о том, как разнообразить школьное меню.
Старания поваров не остались незамеченными. Ученицы школы № 11 Таня Терентьева и Анжела Алиева говорят:
– Нам очень нравятся выпечка и вторые блюда. У нас в школе шведский стол: можно выбрать суп по вкусу, курицу, котлеты, пюре, компот, чай – всё, что хочешь.
– Когда закончится конкурс, здесь можно будет приобрести любое лакомство. Что бы вы хотели купить?
– Ореховый рулет!

Конкурс завершился, жюри, оценив технологию приготовления, соблюдение санитарных норм, внешний вид и вкус блюда, объявило победителей. По итогам конкурса первое место заняла Венера Гатауллина (интернат № 1), второе – Ольга Бобёр (гимназия № 6), третье – Марина Минькова (школа № 18). В номинации «Вкусненькое – детям» победила Ляйсан Сайфуллина (гимназия № 2), а в номинации «Школьная ярмарка» – повара ООО «Общепит-3». Победителей и призёров конкурса наградили почётными грамотами, денежными премиями и памятными подарками.

Евгения ДЬЯКОНОВА

 
По теме
Лучший школьный повар - Администрация г. Стерлитамак В минувшую субботу в школе №11 прошёл ежегодный городской конкурс школьных поваров.
06.12.2017
III фестиваль-конкурс «Пасха Красная» прошел в Уфе - Уфимская Епархия III фестиваль-конкурс «Пасха Красная» прошел в Уфе 21 апреля 2018г. Снова в ДК Машиностроителей собрались юные артисты из разных уголков нашей митрополии, детский смех, пестрота костюмов разных исторических эпох,
22.04.2018
 
Разрушения в Обнинске. Фото: ! Соцсети - Комсомольская правда Уфа В Москве и области — двое погибших, в соседних регионах — множество разрушений [фото, видео] Алексей ИВАНОВ По центральным областям России сегодня, 21 апреля, прошелся мощный ураган.
22.04.2018 Комсомольская правда Уфа
Женщина утверждает, что ее сын глубоко раскаивается в содеянном Яна Базекина 20 апреля стерлитамакский городской суд вынес решение об аресте 17-летнего школьника, который напал с ножом на своих одноклассников.
21.04.2018 Комсомольская правда Уфа
Региональные власти обещают проверить школы, но усиливать охрану никто не собирается Яна Базекина В минувшую среду, 18 апреля, в стерлитамакской школе №1 разыгралась кровавая трагедия:
20.04.2018 Комсомольская правда Уфа
III фестиваль-конкурс «Пасха Красная» прошел в Уфе - Уфимская Епархия III фестиваль-конкурс «Пасха Красная» прошел в Уфе 21 апреля 2018г. Снова в ДК Машиностроителей собрались юные артисты из разных уголков нашей митрополии, детский смех, пестрота костюмов разных исторических эпох,
22.04.2018 Уфимская Епархия
В Октябрьском районе пройдет районный этап конкурса «Горжусь тобой, Башкортостан!» - Администрация городского округа Уфа 25 апреля в 14.00 ч. в Администрации Октябрьского района г. Уфы (ул. Комсомольская, 142/1) состоится районный этап конкурса «Горжусь тобой, Башкортостан!».
22.04.2018 Администрация городского округа Уфа
Не стало Нади из «Любовь и голуби» [видео] Евгения КОРОБКОВА специальный корреспондент отдела культуры Она немного снималась в кино, но, вопреки всему, оставалась популярной.
21.04.2018 Комсомольская правда Уфа
Субботний вечер — самое время отправиться в библиотеку. Ведь 21 апреля книгохранилища по всей стране будут открыты весь вечер, а кое-где и всю ночь, в рамках всероссийской акции «Библионочь».
20.04.2018 Октябрьский нефтяник
ФК «Уфа» сыграл вничью с лидером Чемпионата! - ФК Уфа 22 апреля Футбольный клуб «Уфа» в матче 27-го тура РОСГОССТРАХ Чемпионата России в гостях встретился с лидером и главным претендентом на чемпионство - московским «Локомотивом».
23.04.2018 ФК Уфа
Большой спортивный праздник прошёл на стадионе ЦВР «Надежда». В 10 часов утра стартовал футбольный турнир «Кожаный мяч», а в полдень отдел образования администрации городского округа,
20.04.2018 Стерлитамакский рабочий
Успешное выступление сборной команды Башкортостана на чемпионате России по спортивной аэробике в Москве позволило нашей республике войти в пятерку лидеров среди 27 регионов.
20.04.2018 Газета Победа
Зуфар Аглямович Ситдиков—замечательный человек, тренер-преподаватель Бирской школы по стрельбе из лука, старший тренер сборной команды Республики Башкортостан,
20.04.2018 Газета Победа
Сейчас школьнице значительно лучше - Комсомольская правда Уфа Региональные власти обещают проверить школы, но усиливать охрану никто не собирается Яна Базекина В минувшую среду, 18 апреля, в стерлитамакской школе №1 разыгралась кровавая трагедия:
20.04.2018 Комсомольская правда Уфа