Корова из теста, пушка из огурцов

Фото: srgazeta.ru

О мастерстве и художественном вкусе поваров

   В сказочном декабре, когда весь город ждёт Новый год, в Стерлитамаке расцветает традиционный конкурс-сказка – состязание школьных поваров. В этом году в столовой школы № 11 на столах с белыми скатертями удивляли народ «ледяные избушки» из сладостей, крокодилы из пюре, пушки – одни из овощей, а другие – из фруктов и ягод и многое другое. О выпечке и говорить не приходилось. Было так много разнообразных пирожков, булочек, пирожных, ватрушек, сочников, что слюнки текли и глаза разбегались. Но самое удивительное, что все эти кулинарные шедевры готовили только из самых простых продуктов, рекомендованных диетологами для школьного питания.

Преподаватель башкирского колледжа торговли и гостеприимства, мастер производственного обучения и член жюри Наталья Николаевна Никитина, оценивая нынешний конкурс, сказала:
– С каждым годом расширяется ассортимент школьных блюд. Готовятся они из знакомых каждой хозяйке полезных продуктов: свёклы, картошки, моркови, круп, макарон, говяжьего и куриного мяса. Но мастерство, художественный вкус и фантазия превращают их в сказочные изделия. Молодцы повара!
Да, на конкурс представили самые обычные блюда (разные варианты школьных обедов) из самых привычных продуктов. Но каково было оформление!
Задание на дом было традиционным: приготовление любимого блюда. Жюри не позавидуешь: как выбрать из кулинарных шедевров самое вкусное, оригинальное и красивое, если одно блюдо лучше другого? Не знаю, как жюри, а моё воображение поразила картина «Утро в сосновом бору» с аппетитными, наверное, шоколадными медвежатами и лесными ягодами.
Интересно, где повара находят рецепты и рисунки для приготовления кулинарно-сказочных произведений?
Заведующая производством ЗАО «Общепит-1» Гульшат Загитовна Абуталипова не скрывает производственных секретов:
– Мы изучаем специальную литературу, читаем журналы. Но многое придумываем сами, экспериментируем. Вкусно готовить нетрудно. Однако у наших поваров есть ещё одна задача: им нужно рассчитать и заложить в блюдо необходимое количество белков, жиров, углеводов и витаминов. Приходится думать и о том, как разнообразить школьное меню.
Старания поваров не остались незамеченными. Ученицы школы № 11 Таня Терентьева и Анжела Алиева говорят:
– Нам очень нравятся выпечка и вторые блюда. У нас в школе шведский стол: можно выбрать суп по вкусу, курицу, котлеты, пюре, компот, чай – всё, что хочешь.
– Когда закончится конкурс, здесь можно будет приобрести любое лакомство. Что бы вы хотели купить?
– Ореховый рулет!

Конкурс завершился, жюри, оценив технологию приготовления, соблюдение санитарных норм, внешний вид и вкус блюда, объявило победителей. По итогам конкурса первое место заняла Венера Гатауллина (интернат № 1), второе – Ольга Бобёр (гимназия № 6), третье – Марина Минькова (школа № 18). В номинации «Вкусненькое – детям» победила Ляйсан Сайфуллина (гимназия № 2), а в номинации «Школьная ярмарка» – повара ООО «Общепит-3». Победителей и призёров конкурса наградили почётными грамотами, денежными премиями и памятными подарками.

Евгения ДЬЯКОНОВА

 
По теме
Лучший школьный повар - Администрация г. Стерлитамак В минувшую субботу в школе №11 прошёл ежегодный городской конкурс школьных поваров.
06.12.2017
Сегодня, 20 июля в 19.00 на площади перед КРК «Арсенал» состоится уникальный проект "Марафон классической музыки", который пройдет в Нефтекамске в четвертый раз.
20.07.2018
 
«Изюминкой» башкирско-татарского сабантуя в Москве станет чак-чак весом 2018 кг - Башинформ Фото: УФА, 20 июл 2018. /ИА «Башинформ», Алим Фаизов/. В субботу, 21 июля, в Московском историко-архитектурном и природно-ландшафтном музее-заповеднике «Коломенское» пройдет ежегодный общегородской праздник «Сабантуй-2018».
20.07.2018
Внимание! Розыск! - Служба судебных приставов Судебные приставы Республики Башкортостан разыскивают Гиматова Айдара Адисовича, накопившего долг по алиментным платежам на сумму более 450 000 рублей.
20.07.2018 Служба судебных приставов
Мужчина уходил от удара с легковушкой и въехал в большегруз Эльвина АПАРИНА 16 июля на трассе Уфа – Оренбург рядом с кафе «Отдых» произошла серьезная авария.
19.07.2018 Комсомольская правда Уфа
Бывшему главе МЧС Кузбасса продлили срок содержания под стражей до 25 сентября Екатерина РОМАНОВА Екатерина Бормотова В Центральном районном суде города Кемерова 19 июля прошло заседание,
19.07.2018 Комсомольская правда Уфа
В Центральной городской библиотеке открылась выставка «Фольклор - душа народа» - Администрация городского округа Уфа Центральная городская библиотека приглашает жителей и гостей столицы посетить выставку «Фольклор - душа народа», которая стала для уфимских художников первым шагом к подготовке к  Всемирной фольклориаде 2020-го года.
20.07.2018 Администрация городского округа Уфа
Детские радости в рамках двора - Администрация городского округа Уфа Во дворе улицы Гоголя 80 состоялось веселое, яркое и увлекательное мероприятие под названием Праздник двора.
20.07.2018 Администрация городского округа Уфа
В городской картинной галерее начала работать выставка из собраний БГХМ имени  М.Нестерова, на которой представлены 60 работ башкирских художников двух первых  десятилетий XXI века.
18.07.2018 Стерлитамакский рабочий
В старинном уфимском особняке, известном как дом купца Чижова, что на Октябрьской революции, 10 в корпусе №2 библиотеки имени Заки Валиди всегда интересная, насыщенная культурными событиями жизнь.
17.07.2018 Уфимские Ведомости
Представляем соперника: «Удинезе» - ФК Уфа 20 июля футбольный клуб «Уфа» проведет заключительный контрольный матч на учебно-тренировочном сборе в австрийском Майрхофене.
20.07.2018 ФК Уфа
Она стала королевой сердец на чемпионате мира по футболу в России. Не модельная картинка, а настоящая женщина, сердечная и живая Фото: REUTERS - Комсомольская правда Уфа Чем жгучая блондинка так полюбилась миллионам болельщиков во время чемпионата мира по футболу Дарья АСЛАМОВА Она стала королевой сердец на чемпионате мира по футболу в России.
20.07.2018 Комсомольская правда Уфа
Уфимская пловчиха дала откровенное интервью «Комсомольской правде». Ильдар АХМАДЕЕВ Десять лет назад на небосклоне башкирского спорта появилась новая звездочка.
19.07.2018 Комсомольская правда Уфа
С кем смотрел исторический матч Станислав Черчесов Кира БУЛЫЧЕВА В последний месяц наши звёзды чаще встречались на футбольных матчах, чем на светских премьерах.
16.07.2018 Комсомольская правда Уфа
Экс-хоккеистка «Агидели» в жесткой манере раскритиковала руководство своего бывшего клуба Рустам МАКСЮТОВ Победа женского хоккейного клуба «Агидели» в ЖХЛ стала единственной радостью уфимских болельщиков в прошлом сезоне.
18.07.2018 Комсомольская правда Уфа
Рустэм Хамитов принял участие в круглом столе по социальным и социолого-управленческим ресурсам - Башинформ Фото: Олег Яровиков УФА, 20 июл 2018. /ИА «Башинформ»/. Глава Башкортостана Рустэм Хамитов принял участие в круглом столе, посвящённом социальным и социолого-управленческим ресурсам.
20.07.2018 Башинформ
Благоустроенных дворов в Нефтекамске стало больше - Администрация г. Нефтекамск В этом году в рамках реализации на территории городского округа город Нефтекамск проектов по благоустройству дворовых территорий, основанных на местных инициативах, было отремонтировано 12 дворовых территорий по адресам:
20.07.2018 Администрация г. Нефтекамск
Памятка о бешенстве - Детская поликлиника №4 Бешенство – заболевание, возникающее после укуса животного, зараженного вирусом бешенства.
20.07.2018 Детская поликлиника №4
Обстановка на автодорогах Республики Башкортостан по состоянию на 07:00,  20.07.2018 г. Автомобильные дороги Республики Башкортостан находятся в режиме повседневной деятельности.
20.07.2018 Комитет по транспорту и дорожному хозяйству